ECOS DE VILA FLOR

 Bon lit bon manger

L’un des meilleurs aspects du voyage est la

possibilité de goûter tous les plats typiques de

chaque lieu. Bien que certains aliments soient

exportés des pays d'origine vers de nouveaux

endroits, il n'y a rien de mieux que de manger

le plat authentique et original là où il a été créé.

Nous présentons ici une liste des meilleurs

plats de rue que vous devriez essayer pendant

votre voyage.

Ce plat turc se compose d'un wrap

composé d'un pain plat croustillant et

grillé et fourré de viande cuite à la

broche verticale. Parfois, vous le

trouverez également farci de poulet et

de bœuf, mais l'agneau est le plus

typique. La garniture est

accompagnée de tomates, oignons,

concombres, laitue, yaourt aux herbes

et sauce piquante. Bien que ce plat

soit également très populaire en

Allemagne, Istanbul est la ville idéale

pour déguster ce délice savoureux.

Il s'agit d'une véritable union de deux

cultures gastronomiques : les

immigrants libanais ont introduit la

tradition de couper les viandes rôties et

plus tard, cette viande tendre a

commencé à être servie dans une

tortilla typiquement mexicaine. En règle

générale, la viande, qui est

généralement du porc, est marinée

dans des piments séchés, des épices et

de l'ananas. Les tortillas sont servies

avec de l'oignon et de la coriandre et

garnies de salsa ou de jus de citron.

Appelé gai daan jai en cantonais, ce plat

de rue inventé par les Japonais est

apparu dans les rues en 1950. Un œuf

battu est placé entre deux plaques de

métal aux figures semi-sphériques, et

au-dessus d'une flamme, créant la forme

unique de ce plat. La gaufre aux œufs se

déguste de préférence chaude,

fraîchement sortie de la plaque chauffante

et sans additifs, bien que certains

vendeurs ajoutent du chocolat ou des

fruits et mélangent l'œuf avec un arôme

de thé vert ou de gingembre.

En Inde, le snack de rue est

connu sous le nom d'aschaat et

bien que le Bhel Puri soit

présent dans tout le pays, ce

plat est bien meilleur à Mumbai.

La recette comprend un

mélange de riz soufflé, de

légumes, d'épices, de sauces

piquantes et de vermicelles

mi-frits. Ce plat a un goût à la

fois sucré, salé, amer et épicé.

Il est difficile de croire que ce plat

allemand emblématique n'a été inventé

qu'en 1949. On estime que 800 millions

de saucisses au curry sont consommées

chaque année dans toute l'Allemagne, et

ce plat est particulièrement populaire à

Hambourg et à Berlin. Cette cuisine de

rue copieuse se compose d'une saucisse

de porc d'abord cuite à la vapeur, puis

frite, assaisonnée de ketchup et de curry

et servie avec du pain ou des frites.

Ce pain plat populaire est fabriqué à

partir de farine de maïs et peut être

grillé, cuit au four ou frit. Les habitants

du Venezuela utilisent ce pain pour

préparer des sandwichs, tandis qu'en

Colombie, les arepas sont recouvertes

de beurre, de fromage, d'œufs, de lait

concentré, de chorizo ​​​​ou de hogao et

de sauce à l'oignon. Si vous voulez vous

sentir comme un Bogotano local,

mangez une arepa seul, avec une tasse

de chocolat chaud au petit-déjeuner.

Cet apéritif de fruits de mer frais

est le plat national du Pérou. Les

Péruviens célèbrent même une

fête en son honneur. La recette se

compose de morceaux de bar ou

de sole crus, marinés dans du jus

de citron et recouverts d'oignons et

de piments, elle est généralement

servie avec de la patate douce, de

la laitue, du maïs ou de l'avocat.

Ce plat est meilleur lorsqu'il est

dégusté dès qu'il a été préparé.

Parmi la culture culinaire de rue

dynamique de Singapour, Hokkien Mee

se démarque comme un gagnant. Ce

plat a été créé par des marins chinois de

la province du Fujian après la Seconde

Guerre mondiale et est composé de riz

et de nouilles aux œufs, sautés avec du

porc, des œufs, des crevettes, des

calamars, de l'ail, des germes de soja et

de la sauce soja, souvent assaisonnés

de citron et de piment. sauce. Autrefois,

ce plat était saupoudré de morceaux de

saindoux, mais cette tradition a été

abandonnée pour des raisons de santé.

Cette délicieuse cuisine de rue est le

plat national non officiel d'Israël. Les

origines de cet aliment restent

inconnues et de nombreuses nations

voisines le revendiquent également

comme le leur, mais ce plat est bien

mieux apprécié en Israël. Les

habitants apprécient les boulettes de

pois chiches frites servies dans un

pain pita, garnies de salade, de

légumes marinés, de tahini, de

houmous et de sauce piquante.

Ce plat de rue très apprécié est une

scène bretonne emblématique. Au dîner

et au déjeuner, vous pourrez déguster

une crêpe salée, généralement à base

de farine de sarrasin et fourrée au

jambon et au fromage. D'autres versions

salées sont accompagnées de légumes,

d'œufs et d'autres viandes. Pour le

dessert ou le petit-déjeuner, des crêpes

sucrées sont servies, à base de farine de

blé et de sucre. Les crêpes sucrées sont

fourrées aux fruits, à la crème anglaise

ou même au Nutella.

Ce ragoût berbère doit son nom à la

marmite dans laquelle il est préparé. Le

plat est cuit lentement sur des charbons

ardents pendant des heures et présente

de nombreuses variantes. Il contient

généralement de l'agneau, du bœuf ou

du poulet, des légumes et une variété

d'épices et d'herbes. De nombreux

habitants ajoutent des fruits et des noix,

et ils sont servis avec du couscous ou du

pain. On retrouve ce plat dans les

meilleurs restaurants marocains, mais il

se déguste de préférence servi dans un

cadre simple.

Ces « petites brochettes », cuites sur de

petites grilles au charbon de bois, se

retrouvent partout au Brésil. Les

viandes les plus appréciées sont le

bœuf et le poulet, mais tout peut être

mis sur la brochette, comme les

saucisses, les crevettes, les cubes de

poisson ou le quieijo coalho, un fromage

qui ne fond pas. Les vendeurs servent

souvent les brochettes avec une sauce

épicée et de la fariña, une farine

croquante qui peut être saupoudrée sur

la viande.

Connu en dehors des Caraïbes, le

poulet jerk est bien plus savoureux sur

son île natale. Bien que la sauce

marinade Jerk soit facile à reproduire, le

véritable secret réside dans votre gril.

Les Jamaïcains rôtissent du poulet sur

du charbon de bois pour une saveur

fumée unique. La viande est également

cuite directement sur des bûches vertes

de bois frais, de sorte qu'elle absorbe les

huiles et les parfums boisés, ajoutant

ainsi à la saveur aromatique.

Ce dessert semble étrange quand

on regarde les ingrédients, mais

les locaux sont fous de cette

glace. De la glace fondante et du

lait concentré sont la base de ce

dessert, mais vous pouvez

également trouver un mélange de

haricots, pois chiches, fruits du

palmier à sucre, noix de coco,

banane caramélisée, jacquier,

tapioca, patate douce, riz moulu,

flan et glace. ce plat surprenant.

 

Bonnedégustation et bon voyag