Hábitos Japoneses

Os japoneses são conhecidos pela boa saúde e longevidade, e não segredos nem fórmulas mirabolantes para isso. O Japão se orgulha em preservar antigas tradições  que datam de séculos, e isso interfere diretamente no dia a dia da população. Apesar de toda a loucura do mundo moderno, simples atitudes tradicionais fazem com que os japoneses tenham boa saúde. E você vai gostar de saber quais são esses hábitos, e o que é melhor: é possível adaptá-los aos nossos costumes. Essas informações vêm do livro Mulheres Japonesas Não Envelhecem Nem Engordam, de autoria da escritora japonesa Naomi Moriyama.

1. Alimentação diária balanceada Uma tradicional refeição japonesa comum inclui peixe, arroz cozido no vapor ou  noodles —macarrão japonês feito com trigo sarraceno ou broto de feijão, e vegetais  levemente fervidos. A refeição ainda pode acompanhar uma tigela de sopa de missô.  Depois da refeição, é comum tomar uma xícara de chá-verde, seguida de uma fruta de sobremesa. E por que esta refeição tão simples é tão saudável? A começar pelo peixe, que é uma  grande fonte de ômega 3; vegetais como brócolis, repolho, couve, brotos e bok  choy(um tipo de couve comum no Japão e China) contém diversas vitaminas e  minerais. O segredo está no cozimento, pois eles não cozinham verduras e legumes na  água por longo tempo para não perder as propriedades nutricionais, deixando-os com  uma textura levemente crocante. Já o chá-verde é responsável por manter o coração livre de doenças, enquanto a fruta substitui doces repletos de açúcar, como bolos e tortas.

2. Porções pequenas A culinária japonesa enfatiza, além da qualidade, a quantidade. As porções são menores, pois eles têm o hábito de comer devagar, apreciando a refeição. Dessa forma,  conseguem controlar o apetite. Quando percebem que estão aproximadamente 80% satisfeitos, eles finalizam a refeição para evitar aquele desejo de continuar comendo e, dessa forma, evitam o aumento de peso. Além disso, a apresentação é um diferencial. Mesmo uma refeição comum precisa ser bem apresentada, para mostrar a beleza dos  ingredientes.

3. Sopa de missô para dar energia extra O café da manhã japonês é formado por porções pequenas e variadas, e uma delas  inclui a sopa de missô, logo na primeira refeição do dia, o que é muito bom, pois  é rica em probióticos. Este desjejum pode parecer estranho para o paladar do Ocidente, mas essa sopa fornece boa quantidade de energia para enfrentar o dia

4. Método de cozimento No Japão, legumes e verduras não são cozidos por longos períodos, e nem mesmo em em altas temperaturas. Para manter todos os nutrientes, eles apenas jogam em água fervente por alguns minutos, ou grelhar e fritar na panela com pouco óleo. Além disso, eles dão preferência a alimentos frescos. Depois da refeição, além da saciedade, sente também uma leve sensação de bem-estar.

5. Nenhum pão e muito arroz Sabe aquele pão quentinho que a gente adora comer todas as manhãs? No Japão isso não existe, a não ser em hotéis. Na dieta japonesa, o pão praticamente passa longe das  refeições, sempre substituído pelo arroz cozido no vapor. Portanto, os problemas de  saúde causados pelo consumo de farinha branca são raros no país, como obesidade, alergia e outras doenças causadas pelo glúten.

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6. Poucas sobremesas O consumo de açúcar e doces industrializados não são comuns no Japão. No lugar de pudins, bolos, tortas e sorvetes após a refeição, você vai se deparar com frutas frescas de sobremesa. As frutas são ricas em antioxidantes e diversos outros nutrientes e sais minerais essenciais, e livres de açúcar refinado e produtos químicos  que podem desencadear doenças como diabetes e obesidade. Sim, os doces  japoneses existem, mas são servidos ocasionalmente como sobremesa, somente  em dias especiais.

7. Hábitos diferentes Os japoneses não perdem tempo com dietas porque não precisam disso. Engana-se quem pensa que os alimentos no Japão são limitados. Pelo contrário; eles têm uma grande gama de escolhas e podem variar as refeições todos os dias com legumes,  frutas e verduras. Além disso, alguns hábitos como caminhar tornam os japoneses  mais longevos e saudáveis. Esta é a prova de que pequenos bons hábitos refletem em uma vida longa e com saúde.